16 июн 2021
Запись вебинара «Декомплектация: Контроль и документооборот»
15 июня состоялся вебинар, посвященный механизмам декомплектации. Пропустили? Смотрите запись!
Декомплектация позволяет детально рассмотреть процесс производства, во время которого товар разбирают на составляющие компоненты: к примеру, яйцо — на белок и желток, курицу — на грудку, голени и бедра. Благодаря нововведениям системы, теперь можно задать процент себестоимости, и он будет использован по умолчанию в документах декомплектации. Также доступна установка теоретических закупочных цен получаемых ингредиентов.
Спикер: Александр Ильин — консультант, адепт r_keeper, активный участник форумов и руководитель новосибирского офиса компании «Карбис».
Смотрите на нашем канале в Youtube.
Лучшие материалы блога один раз в неделю с доставкой на почту — подписывайтесь на дайджест r_keeper
70 000+ заведений уже выбрали r_keeper! Присоединяйтесь!
Больше статей
Рассказывает совладелица «МалоРиса» Ариадна Шабан.
Интервью Дарьи Разумовской для HORECA.ESTATE.
С 1 марта вступают в силу изменения, позволяющие проверять код маркировки без доступа к интернету.
Рассказываем, как без особых затрат привлечь больше гостей и повысить выручку заведения.
