Маркировка в общепите: рассказываем, почему приёмку больше не нужно вести в двух программах

Под маркировку попадает всё больше продуктов. С марта 2026 года вода, молочная продукция и безалкогольные напитки перешли на поэкземплярный учёт: в документе от поставщика теперь указывают каждый код, а не только количество. С сентября добавились снеки, соусы, специи, приправы и даже сухие бульоны.

Чем больше товаров попадает под маркировку, тем чаще кладовщик открывает личный кабинет оператора ЭДО, а склад при этом ведётся в другой программе. Получается, что одну и ту же поставку сотрудник разбирает дважды в разных окнах.

Но есть хорошие новости: в r_k СторХаус Про работу с маркировкой мы перенесли прямо в складской учёт. Документ от поставщика приходит в систему, там же его можно проверить, сопоставить с номенклатурой и подписать. В статье разберёмся, как теперь устроено оформление и что нужно для подключения.

Материал подготовлен по итогам вебинара «Честный Знак в r_k СторХаус Про: как подключить и работать с маркировкой», который провёл главный системный аналитик r_keeper Мария Менц.

Что изменилось в работе кладовщика

Представим обычное утро в ресторане: приехала поставка с молоком, йогуртами, водой и коробкой соусов. Кладовщик встречает машину, пересчитывает ящики и проверяет марки при поставщике.

Раньше дальше начиналась бумажная часть работы: сотруднику нужно было открыть личный кабинет оператора ЭДО, найти нужный документ и сверить позиции, а потом перейти в складскую программу и заново вбить ту же поставку, чтобы товар встал на остатки. Приходилось использовать сразу две программы за одну поставку, и при переключении между окнами было легко что-то пропустить или перепутать.

Теперь же документы приходят сразу в r_k СторХаус Про и вся работа идёт в одном месте. Как именно — разберём по шагам.

Шаг 1. Сверить марки при приёмке

Нужно убедиться, что приехали именно те марки, которые указаны в документе. Если расхождение обнаружится позже, разбираться с поставщиком будет намного сложнее.

Для этого есть терминал сбора данных (ТСД) r_k СторХаус Про — подойдёт и специальный ТСД, и обычный android-смартфон с камерой. Сотрудник берёт устройство, подходит к поставке и сканирует марки, а приложение сразу сверяет их с документом, полученным по ЭДО.

Особенно заметной разница во времени будет на большой поставке: не придётся сначала переписывать коды на складе, а потом возвращаться к компьютеру и сверять всё вручную.

Шаг 2. Связать названия товаров

У одного и того же товара может быть минимум три названия:

Чтобы товар корректно встал на остатки, эти названия нужно связать между собой. В r_k СторХаус Про позиции сопоставляются один раз: система запоминает, какой товар поставщика соответствует какой позиции в вашей номенклатуре.

Дальше на основании документа создаётся приходная накладная и приёмка идёт как обычно — заново переносить каждую строку не нужно.

Шаг 3. Проверить разрешительные документы

Получить документ — половина дела. Для маркированных товаров важно ещё убедиться, что продукцию вообще можно продавать.

В r_k СторХаус Про разрешительная документация запрашивается автоматически. Если по товару пришёл статус «Разрешено», с документом можно работать дальше.

Если статуса нет или система показывает запрет, рекомендуем не подписывать документ сразу. Сначала стоит связаться с поставщиком и разобраться, в чём причина.

Шаг 4. Подписать документ

Документ нужно не только проверить, но и подписать. Для этого в r_k СторХаус Про настраивают связь между пользователем, юридическим лицом и усиленной квалифицированной электронной подписью. Подойдут и машиночитаемые доверенности сотрудников.

Технически одну подпись можно привязать к нескольким пользователям. Но рекомендуем, чтобы у каждого сотрудника была своя. Тогда будет видно, кто именно работал с документом, а это пригодится, когда возникнут вопросы к конкретной поставке.

Как теперь выглядит приёмка целиком

Что понадобится для подключения

С самой приёмкой разобрались — теперь посмотрим, что нужно, чтобы всё это заработало в вашем заведении.

Лицензии

Работа с «Честным знаком» подключается отдельно от основной лицензии r_k СторХаус Про.

Количество лицензий зависит от числа юридических лиц. Если кухня и ресторан работают на одном ИНН, хватит одной. Если части бизнеса оформлены на разные юрлица или ИП, то для каждого ИНН, который работает с маркировкой, понадобится своё подключение.

Оператор ЭДО

Интеграция уже работает с «ЭДО Лайтом» и «Диадоком». Но для «Диадока» нужно учитывать отдельную стоимость доступа к API со стороны самого оператора.

Следующим планируем подключить СБИС.

Настройка

Первоначальную настройку советуем проводить вместе с организацией, которая обслуживает r_keeper в вашем заведении. Специалисты подключат нужные компоненты и настроят пользователей с подписями.