r_cast: Хенрик Винтер. Рестораны и сохранение окружающей среды
В новом выпуске подкаста поговорили с датским ресторатором Хенриком Винтером о том, почему каждому ресторатору стоит заботиться об окружающей среде и как это сделать.
Хенрик Винтер, датчанин по происхождению, сооснователь ресторанного холдинга Tigrus, который включает более 40 ресторанов («Остерия Марио», грузинское бистро «Швили», Bar BQ Cafe, кофейней ZEST и бистро Pizzeria Mariо) Кроме того, Хенрик занимается спасением популяции амурских тигров и защитой окружающей среды.
-
Для чего ресторатору думать об окружающей среде.
-
Амурские тигры и помощь заповедникам.
-
Что такое углеродный след и как сократить его до нуля.
-
Как eco-friendly решения влияют на ресторанный холдинг.
-
Внутренние принципы работы в холдинге.
Слушайте и смотрите на удобных платформах:
Яндекс.Музыка
Soundcloud
YouTube
Больше статей
Расскажем, как сократить потери кухни, взять под контроль фудкост и ускорить работу ресторана
Получите билет категории «Фан» и познакомьтесь с главным фестивалем HoReCa в Сочи
Расскажем, как быстро автоматизировать небольшое заведение с помощью r_k Next: от подключения оборудования и работы со скидками до мобильной кассы и аналитики продаж
Заведения в Уральске перешли на r_keeper, чтобы автоматизировать учёт, ускорить обслуживание и подготовиться к маркировке пива в Казахстане
