Календарь ресторатора

Ресторан — это не только вкусные блюда, но и ежемесячный контроль за отчетностью, режимами, учетом, списанием и т.п. Еще есть, конечно, и праздники для вдохновления... Собрали для вас самые ключевые даты этого года, чтобы они всегда были под рукой.

Январь – март

20 января – последний день подачи алкогольной декларации за 4 квартал 2024 года.  
5 февраля – разрешительный режим для продажи безалкогольных напитков с обязательным сканированием кодов Data Matrix.  
1 марта – новые правила оборота пива в кегах, поэкземплярный учет воды и ужесточение требований к печати чеков. 

Апрель – июнь 

1 апреля – отчетность по обороту икры и безалкогольного пива из кег.  
21 апреля – последний день подачи алкогольной декларации за 1 квартал 2025 года.  
1 июня – обязательное подписание УПД перед продажей молочной продукции и напитков.

Июль – декабрь

21 июля – последний день подачи алкогольной декларации за 2 квартал.  
1 сентября – новые правила учета пива в упаковке через ЭДО. добавить.  
1 октября — обязательный разрешительный режим для безалкогольного пива.  
20 октября – последний день подачи алкогольной декларации за 3 квартал.  
1 ноября – объемно-сортовой учет растительного масла.

Профессиональные праздники HoReCa

6 февраля – День бармена.  
3 мая – День кондитера.
21 мая — День официанта.  
7 июня – День ресторатора.  
20 октября – День повара.  
17 декабря – День курьера.