20 июн 2019
Тропический оазис в центре города – r_keeper в ресторане Blanc
В объекте культурного наследия, бывшем жилом доме служителей Московского архива Коллегии иностранных дел, открылся ресторан Blanc, который вдохнул новую жизнь в тихие переулки Хитровки. Обеспечивать высокий уровень сервиса и оперативное обслуживание, помогает современная программа r_keeper_7, установленная дилерами UCS – компанией Vimtex.
В объекте культурного наследия, бывшем жилом доме служителей Московского архива Коллегии иностранных дел, открылся ресторан Blanc, который вдохнул новую жизнь в тихие переулки Хитровки. Обеспечивать высокий уровень сервиса и оперативное обслуживание, помогает современная программа r_keeper_7, установленная дилерами UCS – компанией Vimtex.
Зелёные джунгли и коктейли – первый гастрономический проект White Studios (у этой команды несколько фотостудий в Москве, школа фотографии, а также свое производство мебели и дизайн-бюро). Ресторан расположился внутри закрытого двора дома, большие окна в пол с сохраненным оконным паттерном и две веранды с двух сторон помещения создают видимость, будто ресторан вдвое больше, чем на самом деле. Основным цветом выбрали зеленый — им выкрашены стены и часть мебели, а большое количество маленьких, больших и даже огромных растений усиливают эффект джунглей.
![JW40drK4YoeNPTLxXJv0hw.jpg JW40drK4YoeNPTLxXJv0hw.jpg](/upload/medialibrary/ce4/ce4f7667d09fabae2146cbc2f0621fbe.jpg)
![H5eTtLVICpmqiPAV_i9nTw.jpg H5eTtLVICpmqiPAV_i9nTw.jpg](/upload/medialibrary/f57/f570210b4c8b95bb1520284b3cbb5b88.jpg)
Новое заведение в Хохловском переулке с двумя верандами, неповторимой атмосферой и дизайном загородного дома, способное перенести в парк или остров Бали, удивляет своих гостей не только оригинальным дизайном, но и разнообразной кухней и винной картой. Меню получилось небольшим, простым, но в меру разнообразным, стиль кухни узнаваем — простые продукты, интересные сочетания и соусы.
![w0LWOUod9FqoMqXXr7wQAQ.jpg w0LWOUod9FqoMqXXr7wQAQ.jpg](/upload/medialibrary/546/5465c5c24d3a1ac9540047acd3bffa65.jpg)
![2tHMXcixzcgcx-JwMtsmpw.jpg 2tHMXcixzcgcx-JwMtsmpw.jpg](/upload/medialibrary/2c9/2c9bb53986007d95dac44773c85f8892.jpg)
Для поддержания уникальной атмосферы и гастрономических открытий, и вкусов, дилерами UCS – компанией Vimtex, было установлено профессиональное программное обеспечение – r_keeper_7. Благодаря установленной системе увеличивается прием и передача заказов на кухню, что позволяет поддерживать не только высокий уровень сервиса, но и обеспечивать рост постоянного потока гостей.
![DaDO6SlIo-R9P6mfs9sMuQ.jpg DaDO6SlIo-R9P6mfs9sMuQ.jpg](/upload/medialibrary/e7e/e7e2e83d5d19d54424fdde6a0eb18b2a.jpg)
![Va1QocRChbCuXTcI0yPBHw.jpg Va1QocRChbCuXTcI0yPBHw.jpg](/upload/medialibrary/e39/e3963839de2113d7d5aaaca01748fef9.jpg)
Чтобы осуществлять оптимальное ведение учета в кафе и контролировать излишки и недостачи, а также отслеживать процесс документооборота, компанией Vimtex была внедрена система складского учета – StoreHouse V5, которая имеет интеграцию с r_keeper. Программный модуль анализирует спрос на блюда, позволяет полностью автоматизировать процесс управления производством ресторана.
Благодаря комплексной работе дилеров и установленному оборудованию, бизнес процессы в новом ресторане будут развиваться успешно и эффективно.
65 000+ заведений уже выбрали r_keeper! Присоединяйтесь!