Съезд рестораторов состоялся в Санкт-Петербурге

Клуб рестораторов Magnat – это:

• более 3000 предприятий питания и торговли из более чем 50 городов РФ
• более 50 образовательных семинаров в год
• единая закупочная компания с ценами на продукты и материалы от производителей

Годовой членский взнос – 25 000 рублей с ресторана или ресторанного холдинга

Что дает членство

1. Участие в 48 семинарах в год без ограничения количества участников и количества посещений – бесплатно
2. Участие в единой программе закупок продуктов и расходных материалов от производителей
3. Бесплатное технологическое проектирование от партнера – компании Equip Trade (Москва)
4. Доступ к облачному серверу сообщества (более 4000 практически полезных файлов)
5. Решение технологических задач силами 12 штатных технологов клуба

Программа семинаров клуба на 2014-2015 гг. (для членов клуба участие - бесплатно)

Октябрь 2014 г.

• 14 октября «Фабрика-кухня для ресторанов, сетей фастфудов, столовых»
• 15 октября «Столовая XXI века: инновационные технологии производства и обслуживания»
• 16 октября «Нематериальная мотивация персонала: поколение «Дом-2»
• 17 октября «Продажи и продвижение в ресторане: не затратные инструменты»

Ноябрь 2014 г.

• 10 ноября «Инновационное оборудование для ресторана: от Pacojet до Sous Vide»
• 11 ноября «Фастфуды: новые блюда, упаковка, оборудование»
• 12 ноября «Супермаркет: 35% продукции собственного производства в обороте»
• 13 ноября «Новогодние банкеты: безальтернативное предложение для гостя»

Декабрь 2014 г.

• 1 декабря «Тренинги персонала в ресторане: новые формы мотивации и обучения»
• 2 декабря «Управляющая компания в общепите. Мультиформатные и сетевые холдинги»
• 3 декабря «Стратегическая сессия для собственников: в какие форматы инвестировать»
• 4 декабря «Франшиза в HoReCa: практическое руководство по выходу на франчайзинговый рынок»

Январь 2015 г.

• 26 января «Новейшие технологии производства заготовок на кухне ресторана, кафе, столовой»
• 27 января «Управленческий учет в ресторане: от pnl и cash-flow до ССП»
• 28 января «ХАССП и новые требования Роспотребнадзора: санитарный менеджмент в предприятии»
• 29 января «Открываем ресторан: ресурсосбережение, эргономика, инновационное оборудование»

Февраль 2015 г.

• 9 февраля «Маркетинг в ресторане: 100% попадание в аудиторию»
• 10 февраля «Стандартизация в общепите: ISO 9001, 22000, HACCP»
• 11 февраля «Бизнес-процессы в ресторане: как отладить работу предприятия, снижая косты»
• 12 февраля «Проектирование предприятия питания самостоятельно: основа эффективности»

Март 2015 г.

• 16 марта «Спецпредложения в меню: алгоритм создания и внедрения»
• 17 марта «Меню ресторана: эффективный инструмент продаж»
• 18 марта «Пивные рестораны: антология успеха формата»
• 19 марта «Паназиатская кухня: тренд 2015»

Апрель 2015 г.

• 13 апреля «Кофейни и кондитерские: технология работы с продуктом»
• 14 апреля «Ресторан русской кухни или русское меню: секреты успеха»
• 15 апреля «Доставка пиццы и суши: новые технологии организации пикапов»
• 16 апреля «Столовые и корпоративное питание: экономика, меню, персонал»

Май 2015 г.

• 11 мая «Летнее меню и специальные предложения: салаты, супы, напитки, гриль»
• 12 мая «Профсоюз работников для ресторанного холдинга: алгоритм создания»
• 13 мая «Создание корпоративной школы обучения работников»
• 14 мая «Подбор персонала в общепите: от рекрутинга до адаптации и карьерного роста»

Июнь 2015 г.

• 15 июня «Экономика ресторана: от учета к бюджетированию»
• 16 июня «Выпуск кулинарной продукции под собственным брендом в ритейле»
• 17 июня «Организация фабрики-кухни высоких стандартов: опыт Европы и США
• 18 июня «Продвижение ресторана в social media и блогосфере»

Июль 2015 г.

• 20 июня «Школа поваров в отдельном ресторане: как воспитать будущих Бокюзов»
• 21 июня «Управляющий ресторана: как отладить управление и облегчить себе жизнь»
• 22 июня «Управление лояльностью гостей через бонусный клуб и системы дисконтирования»
• 23 июня «Как оснастить свой ресторан оборудованием и сэкономить без поломок оборудования»

Август 2015 г.

• 17 июля «Новый сезон – обновленное меню»
• 18 июля «Увеличение срока хранения продукции в ритейле»
• 19 июля «Организация магазина-кулинарии, кондитерской, пекарни: пошаговая инструкция»
• 20 июля «Управление издержками в общепите: план работ по оптимизации бизнеса»

Сентябрь 2015 г.

• 7 сентября «Ресторан высокой кухни: преодоление кризиса»
• 8 сентября «Школьное и дошкольное питание: новейшие формы организации работы»
• 9 сентября «Технология cook&chill и М.Г.С. – как облегчить жизнь шеф-повару»
• 10 сентября «Второй ежегодный съезд членов клуба рестораторов MAGNAT»