Повышай уровень знаний вместе с r_keeper

«Ученье – свет, а не ученье – тьма в динамично развивающимся ресторанном бизнесе». На прошлой неделе завершились обучающие курсы для рестораторов, которые проводила компания – HURMA Education. Система обучения построена на опыте иностранных компаний, интерпретирована под текущий российский рынок и отточена годами личного успешного опыта, ориентированного на практику.

Около 10 лет компания успешно занимается обучением и консультированием рестораторов России и стран СНГ. Командой создано 2 основных направления Hurma Insider и Hurma Insider Рro, 5 образовательных программ, в том числе для владельцев бизнеса, управляющего состава, шеф-поваров и бар-менеджеров.

Hurma Insider – универсальные основы управления рестораном. Теория и практика проходит на базе сети баров «Дорогая, я перезвоню», а также гастрономического пространства MeatPuppets Bar & Meat Area в Москве. Hurma Insider Pro – уникальный курс, составленный руководителями компаний и проектов HURMA Group of Companies. Помимо этого, компания оказывает помощь в систематизации процессов бизнеса.

С актуальными темами докладов выступили профессионалы в индустрии HoReCa, рассказали, как уйти от «ручного управления» и структурировать задачи внутри заведения, грамотно распределив полномочия между сотрудниками. Как оценить деятельность работы ресторана и провести аналитику, поделилась опытом руководитель отдела обучения компании UCS – Елена Кондратова, которая рассказала, как разобраться в бизнес-процессах и их эффективности, и настроить бизнес на повышение выручки.