Новые форматы заведений Москвы: r_keeper в известной сети ретейлера

«Азбука Вкуса» открыла в московских супермаркетах сети первые два полноценных кафе под вывеской «АВ Бистро». Обеспечивать высокий уровень сервиса и оперативное обслуживание помогает современная программа r_keeper_7, установленная специалистами компании UCS.

«Азбука Вкуса» открыла в московских супермаркетах сети первые два полноценных кафе под вывеской «АВ Бистро». Обеспечивать высокий уровень сервиса и оперативное обслуживание, помогает современная программа r_keeper_7, установленная специалистами компании UCS.

«АВ Бистро» на Смоленской площади открылось спустя всего пару месяцев после появления там самого магазина «Азбука Вкуса», а также второе кафе на Большой Лубянке. Кафе рассчитаны на 50 и 90 посадочных мест, средний чек в них составляет от 800 до 1000 рублей, по данным компании ретейлера.

Раньше «Азбука вкуса» продавала в супермаркетах собственную кулинарию, которую можно было разогреть и съесть в небольших уголках-кафе. В открывшихся кафе «АВ Бистро» есть полноценное меню и винная карта, а блюда готовятся на месте. Представители сети рассчитывают, что заведения привлекут посетителей «форматом модного городского ресторана с демократичными ценами».

Специалистами компании UCS была проведена комплексная работа по автоматизации рабочих мест для персонала, и установлена программа, которая позволяет осуществлять полный контроль работы кафе, вести полный учет и оперативно обслуживать гостей – r_keeper_7.

Также, в бистро на Смоленской площади установлен программный модуль – «Мобильный официант», являющийся современной заменой бумажного блокнота, позволяющий принимать заказ прямо у стола гостя, который помогает избежать ошибок и ускорить обслуживание. Для его реализации может быть использован любой смартфон на базе iOS или Android. Официант вносит заказ, который сразу поступает на кухню с печатью его номера на сервис-принтере и автоматически сохраняется на кассовой станции.

Таким образом, с помощью, установленной специалистами UCS программы r_keeper_7, была усовершенствована работа кафе «АВ Бистро», увеличена скорость обслуживания гостей и организовано управление полномочиями сотрудников при работе на кассе.

На данный момент «Азбука вкуса» не планирует развивать кафе, как отдельно стоящие заведения. Премиальный ретейлер намерен открывать их при супермаркетах в знаковых местах в центре Москвы. В скором времени планируется открытие еще одно бистро, расположенного в башне «Федерация» в «Москва-Сити», которое также будет автоматизировано современной программой r_keeper_7.

70 000+ заведений уже выбрали r_keeper! Присоединяйтесь!

Цены на сайте опубликованы в информационных целях и не являются офертой.
Точная стоимость будет рассчитана менеджером.

Я даю согласие на обработку моих персональных данных и согласие на получение рассылки. Подробнее об обработке персональных данных Вы можете посмотреть здесь.

Больше статей

28 мар 2026

+8% к среднему чеку в сети «Крошка Картошка»: как самообслуживание стало драйвером роста

Что делать, если очереди растут, персонал перегружается, чеки теряются, а единый стандарт сервиса удерживать становится всё сложнее?

26 мар 2026

Официант угощает друзей, а платит за это весь ресторан: как реагировать на воровство

Разбираем реальный кейс и объясняем, почему важно реагировать на такие ситуации сразу, даже если сумма кажется небольшой

13 мар 2026

r_keeper выступит генеральным партнером Restaurant & Kitchen Management 2026

Приглашаем рестораторов и управляющих, чтобы познакомить с инструментами для точного расчёта, прогнозирования и минимизации финансовых рисков

12 мар 2026

Год контроля склада за 1 ₽: специальное предложение от r_keeper

До 31 марта при покупке продуктов r_keeper от 50 000 ₽ можно получить подписку на систему складского учёта r_k StoreHouse Pro на 12 месяцев всего за 1 ₽