r_cast: Наталья Милеенкова. Год после начала локдауна
Слушайте и смотрите новый выпуск подкаста c автором книги «Финансы вашего ресторана» и куратором направления операционного менеджмента Novikov Business School.
За 25-летнюю карьеру в ресторанном бизнесе Наталья занимала должности генерального директора сети кафе «МУ-МУ», операционного директора в Maison Dellos, а затем в White Rabbit Family. В новом выпуске затронем важные темы:- Что такое «рынок денег»?
- Год после начала локдауна. Когда ждать волну роста?
- Рынок менеджеров и рестораторов закончился. Что дальше?
- Как изменились зарплаты в сфере HoReCa?
- Что важно в управленческом учете?
- Какое направление перспективнее — доставка, работа «навынос» или в зале?
Слушайте на удобных платформах:
Яндекс.Музыка
Soundcloud
YouTube
Больше статей
.jpg)
Собрали целый мешок акций, которые помогут компенсировать затраты следующего года.
.jpg)
Автоматизация позволила выстроить прозрачный учет, быстро открывать новые объекты и внедрять современные форматы обслуживания — от дисплеев электронной очереди до киосков самообслуживания.
Наглядный пример того, как собственный цифровой канал может стать эффективным инструментом для ресторанного бизнеса.
В статье мы разобрали ключевые модули системы: от менеджмента и склада до доставки и самообслуживания. Узнайте, как каждый инструмент помогает ускорить работу, увеличить прибыль и качество сервиса.
.jpg)
.jpg)