Наталья Колганова. Что такое ХАССП и безопасность гостей? (r_cast)

От стрит-фуд до ресторана высокой кухни

Кухня, менеджерская, склад, ЕГАИС.

29 янв 2021

Наталья Колганова. Что такое ХАССП и безопасность гостей? (r_cast)

Наталья Колганова. Что такое ХАССП и безопасность гостей? (r_cast)
🕓 2

В гостях Наталья Колганова:
Спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School. Генеральный директор компании FOOD AUDIT. Эксперт Аудитор национальных и международных стандартов ISO. Амбассадор Tork

В первом выпуске r_cast в 2021 году говорим про:

  • Почему пищевая безопасность крайне важна?
  • Что такое ХАССП и кто его придумал?
  • Что надо сделать, чтобы еду везли фурами?
  • Нефритовая раздача в столовой;
  • Ресторан - обратная сторона медали;
  • Как Наталию затянуло в пищевую безопасность;
  • Какие проблемы есть в наших любимых ресторанах и как их решают короли бургеров и винегретов?


В гостях Наталья Колганова:
Спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School. Генеральный директор компании FOOD AUDIT. Эксперт Аудитор национальных и международных стандартов ISO. Амбассадор Tork

Слушайте на удобных платформах:
Soundcloud https://clck.ru/T2oys
Мы на Яндекс.Музыке https://clck.ru/S35mr
Видео подкаста на YouTube https://clck.ru/T2p6M

Пишите отзывы в Инстаграм и отмечайте нас в сторис:
www.instagram.com/rkeeper_team/

Ведущий: Евгений Демченко — www.facebook.com/ievgenii.demchenko


Блог
Вебинар "Инвентаризация как венец складского учета”. Спикер Елена Кондратова.

2 марта приглашаем на вебинар "Инвентаризация как венец складского учета”. Спикер Елена Кондратова.
Бесплатная регистрация по ссылке: https://events.webinar.ru/593601/8053971  


Подробнее
Шеф на сцене: зачем рестораны превращаются в театры
Иммерсивные ужины и шпионские бары: как индустрия реагирует на интерес гостей к впечатлениям и вау-эффекту. 
Подробнее
Показать ещё

В целях улучшения работы сайта ООО «КОМПАНИЯ ЮСИЭС» (далее - Компания) использует cookie (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).

Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы выражаете свое согласие на обработку ваших персональных данных с использованием интернет-сервисов «Google Analytics» и «Яндекс Метрика».

В случае отказа от обработки ваших персональных данных вы можете отключить сохранение cookie в настройках вашего браузера или прекратить использование сайта.