Автоматизация без сложностей: как устроена мобильная касса r_keeper для небольших заведений

Разбираем, как запустить кассу в кофейне или пекарне за полчаса, обойтись без лишнего оборудования и сразу начать отслеживать продажи прямо с телефона. Материал будет полезен собственникам и управляющим небольших заведений, которые выбирают, на чём работать.

Это саммари вебинара «Автоматизация без сложностей: новое кассовое ПО r_k Некст для малого бизнеса», который провёл продакт-менеджер r_k Некст Егор Лукьянов.

Для каких заведений

Мобильная касса подходит для небольших заведений, например, кофеен, пекарен, кафе с большим потоком гостей. Обычно люди в них не засиживаются, очередь движется быстро, а за стойкой часто работает всего один человек, он же бариста, он же повар, он же кассир и администратор.

Для такого формата не нужна полноценная ресторанная система со сложной настройкой, более подходящее решение, мобильная касса r_k Некст. Она работает на обычном Android-планшете, поэтому вам не придётся закупать дорогое оборудование.

Система подойдёт, если у вас большой ресторан и несколько небольших точек. Тогда мобильная касса позволит держать все заведения в одной базе справочников, у них будет общее меню и общая отчётность, а не разрозненные системы, ничего не придётся сводить вручную.

Запуск за полчаса

Главная идея нового продукта, не делать подключение долгим и сложным. Тестовое развёртывание системы заняло у нас 27 минут. То есть заведение может начать работать буквально в течение часа после покупки.

Оборудование настраивается само. Фискальный регистратор и банковский терминал подключаются без специалистов в интуитивно понятном интерфейсе. Перед подключением оборудование должно быть настроено на стороне ОФД и банка-эквайера.

Если вы уже работали с r_keeper, справочники не нужно будет заводить заново, при входе в систему они выгрузятся автоматически.

Чтобы касса не конкурировала за канал с гостями, сеть лучше разделить на две подсети, отдельно гостевой Wi-Fi, отдельно рабочее оборудование. Тогда система будет работать без сбоев.

Работа кассира

Всё, что нужно в момент заказа, находится на одном экране.

Быстрый заказ.

Кассир собирает заказ и может добавить модификаторы.

Экран быстрого заказа: кассир выбирает позиции и добавляет модификаторы

Статусы блюд.

Прямо на странице заказа можно отметить, что происходит с каждой позицией, например, шаурма ушла на кухню, рёбра готовы, а чайник чая отдан гостю. У каждого статуса свой значок.

Статусы позиций в заказе: отправлено на кухню, готово, отдано гостю

Пречек.

Когда заказ переходит в этот статус, редактирование блокируется. Если гость решил добавить десерт, пречек отменяется, и заказ снова открывается.

Заказ в статусе пречека: редактирование заблокировано, но пречек можно отменить

Оплата.

Кнопки расположены с расчётом на то, как человек работает за кассой, основная рабочая область справа, поэтому кнопку «Картой» вынесли ближе к центру, чтобы кассир не тянулся. При оплате картой сумма уходит на банковский терминал, при оплате наличными система просит подтверждение и сразу показывает сумму сдачи, если указать купюру.

Экран оплаты: выбор способа и расчёт сдачи при оплате наличными

Работа с залом

В небольшом заведении может быть несколько столов, можно создать несколько схем зала и переключаться между ними.

Схема зала: столы, заказы по гостям и переключение между схемами

Также предусмотрена ситуация, если гостей пришло больше, чем мест за столиком. Столы объединяются прямо в моменте, без пересоздания заказа.

Объединение столов, когда гостей пришло больше, чем мест

Скидки применяются к конкретным блюдам в пару касаний. Есть и автоматические, например, 10% в утренние часы, и ручные, которые кассир ставит сам.

Ещё можно работать со стоп-листами, сотрудник сразу увидит закончившуюся позицию.

Контроль смен и возвратов

Этот блок полезен собственнику, которому важно контролировать процесс и результаты.

Смены.

В разделе видно текущий статус по авторизованному сотруднику, кто открыл смену и что происходит сейчас.

Раздел смен: статус по авторизованному сотруднику

Финансовые операции и возвраты.

Показываются все чеки, включая операции с прошлых смен. Их можно сортировать по официанту, по столам, по датам, то есть разобраться, кто и когда закрывал чек, а не просто увидеть общую сумму.

Финансовые операции: возвраты с сортировкой по официанту, столам и датам

Чек коррекции.

Когда фискальный чек уже пробит, изменить его напрямую нельзя. В системе для этого есть отдельная кнопка, предыдущий чек аннулируется, и заказ снова доступен для редактирования, например, чтобы добавить блюдо.

Чек коррекции: аннулирование пробитого чека для редактирования заказа

Отчёты

Данные из кассы уходят в интерфейс менеджера, где собирается статистика по заведению. Можно выбрать конкретную кассу, период и даты.

Интерфейс менеджера: выбор кассы, периода и дат для отчёта

Что показывают отчёты:

• выручку и количество чеков за день,
• самые продаваемые и самые непродаваемые позиции,
• отменённые блюда и то, какие сотрудники делали отмены,
• выручку по категориям, их можно завести столько, сколько нужно.

Отчёт по продажам: самые продаваемые и непродаваемые позиции

Отчёт по отменённым блюдам и сотрудникам, которые их отменяли

Отчёт по выручке в разрезе категорий

Попробуйте мобильную кассу для своего заведения

Если у вас кофейня, точка фастфуда, пекарня или кофепоинт и вы выбираете, на чём работать, рассмотрите для себя r_k Некст.

Оставьте заявку на консультацию, подберём конфигурацию под ваше заведение и покажем, как система будет работать с вашими ежедневными задачами.