29 дек 2023
Обновлено
31 янв 2024

Маркировка пива и слабоалкогольных напитков: что изменится в 2024 году

Маркировка пива и слабоалкогольных напитков: что изменится в 2024 году
🕓 время чтения: 5 мин

С 2024 года заведения, которые торгуют кеговым пивом, медовухой, сидром и пуаре, будут отчитываться не только в ЕГАИС, но и в систему маркировки «Честный знак». Вместе с руководителем по продажам r_keeper Еленой Кондратовой разобрались, как барам, ресторанам и гостиницам правильно продавать слабоалкогольные напитки, чтобы не нарваться на штраф. 

Зачем маркировать пиво и слабоалкогольные напитки 

В России действует обязательная маркировка товаров в цифровой системе «Честный знак» (ЧЗ). Требование распространяется на пиво и слабоалкогольные напитки. Это нужно, чтобы проверять продукцию (страну производства, срок годности, состав, подлинность) и отслеживать ее путь от завода до конечного потребителя.  

Производители начали маркировать слабоалкогольные товары весной 2023 года. А для индустрии гостеприимства это требование стартует с 2024 года. 

Подробно об этом также рассказали на вебинаре по ссылке.

Что изменится для сегмента HoReCa 

С 15 января 2024 года. Требования для кафе и ресторанов, касающиеся разливного пива и слабоалкогольных напитков в кегах, например сидра и медовухи.

  • Перед подключением кеги со слабоалкогольным напитком к оборудованию нужно отправить сведения о ней в систему «Честный знак». 

  • При розничной реализации пива и с/а напитков из кег в розлив передавать в ГИС МТ сведения о частичном выбытии из оборота с использованием онлайн-касс (ККТ)

С 1 июня 2024 года. В систему ЧЗ нужно будет отправлять сведения о продаже маркированного пива и слабоалкогольных напитков не только в кегах, но и в потребительской упаковке — ПЭТ или стекле. 

Если напитки произвели или импортировали до обязательной маркировки и они хранятся на складе заведения, их можно реализовать без маркировки до истечения срока годности, но не позднее 1 апреля 2024 года для напитков в кегах и не позднее 15 января 2025 года — в ПЭТ, стекле и алюминиевых банках.  

Какие штрафы грозят за нарушение правил маркировки

За отсутствие регистрации в системе «Честный знак» оштрафуют:

  • директора фирмы или ИП — от 1 000 до 10 000 ₽;

  • юрлицо — от 25 000 до 300 000 ₽.

За покупку, хранение, транспортировку и продажу товаров без маркировки тоже накажут рублем:

  • директора фирмы или ИП — от 5 000 до 10 000 ₽;

  • юрлицо — от 25 000 до 300 000 ₽. 

Штрафы положены и за подачу ложных сведений или информации с опозданием:

  • для директора фирмы или ИП — от 1 000 до 10 000 ₽;

  • для юрлиц — от 25 000 до 100 000 ₽. 

Как бизнесу работать с «Честным знаком»

Шаг 1

Зарегистрироваться на портале «Честный знак». Для этого нажать кнопку «Регистрация», указать электронную почту и отправить заявку. После ее подтверждения можно входить в личный кабинет, заполнять профиль, выбирать товарные группы «Пиво» и «Слабоалкогольные напитки».

После этого система проверяет участника на регистрацию в ЕГАИС. Без регистрации там товарную группу не добавят. Поэтому сначала нужно зарегистрировать в ЕГАИС каждую торговую точку, которая реализует алкоголь.

Шаг 2

Установить программное обеспечение для подписания документов в ЧЗ, например программу «Криптопро CSP», драйверы токенов и плагины для браузеров.

Шаг 3

В личном кабинете сервиса подписать электронный договор с оператором «Честного знака» — ЦРПТ (ООО «Центр развития перспективных технологий»). Для этого понадобиться усиленная квалифицированная электронная подпись, получить ее можно в ФНС. 

Шаг 4

После обновления кассового и учетного ПО в карточке позиций, например, пива, нужно проставить номер GTIN, это идентификатор товара, который отображен на кеге с напитком. Перечислите все возможные GTIN по данной позиции. Один напиток могут производить на разных заводах, и у него будет разный GTIN. Ограничений по количеству идентификаторов товара в системе нет. 

Также надо указать ФИАС ID торговой точки. Его можно посмотреть в разделе «Профиль» на вкладке «МОД».

Шаг 5

В карточке позиций появится объем товара. Например, если вы продаете пиво 0,33 мл, в карточке позиций надо вбивать 330, этот объем будет передаваться в чеки.

Шаг 6

Установить классификацию товара: пиво или слабоалкогольный напиток. 

Шаг 7

Приобрести 2D-сканер. Если вы продаете крепкий алкоголь и у вас есть сканер, отдельное устройство для пива и слабоалкогольных напитков покупать не нужно. 

Подходит ли сканер для работы с новой маркировкой, можно уточнить на сайте ЧЗ в товарной группе «Пиво». Сервис позволяет генерировать тестовый код под пиво. Его надо считать сканером. Если устройство не подходит, нужно обновить прошивку либо заменить сканер.

Шаг 8

Указать реквизиты вашего юрлица. Это требуется для отправки документов в «Честный знак» и постановки пива и слабоалкогольных напитков на кран. Нужно указать правильное юрлицо, которое не заблокировано на стороне ЕГАИС, иначе вас не зарегистрируют в ЧЗ. 

Как работать с маркировкой в r_keeper

Зафиксировать вскрытие кеги. На кассовой станции есть экранная форма «Розлив пива». С ее помощью нужно фиксировать вскрытие бочки. 

Чтобы поставить кег на кран, надо нажать кнопку «Добавить новый кег». Затем отсканировать 2D-сканером штрихкод на бочке. Продавать напитки можно сразу после постановки на кран — ждать ответа от системы не нужно. 

Как только поставили кег на кран, у напитка начался обратный отсчет срока годности. Снять его нельзя — у «Честного знака» нет обратной процедуры фиксации. 

Указать срок годности. Информация об этом есть на этикетке напитка. Данные нужно указать максимально точно — производители и поставщики тоже передают данные в ЧЗ. Если введете и передадите информацию некорректно, вам может грозить штраф за торговлю просрочкой.  

Указать объем. Информация об этом есть на кеге с напитком. 

Продать напиток. Когда сотрудник формирует заказ с объемом напитка, информация о его продаже через оператора фискальных данных попадает в ЧЗ. Программа знает, какой кег поставлен на кран, и автоматически подставляет нужный GTIN. Отдельно сканировать марку или GTIN при пробитии товара не нужно. 

Информация по чекам идет через оператора фискальных данных в налоговую. Если интернет в заведении пропал, ОФД не сможет передать данные по пробитым на кассе чекам в момент расчета. Но они сохранятся в фискальном накопителе: как только связь появится, информация будет передана в ФНС. По закону заведение может отправлять информацию по чекам раз в 30 календарных дней.  

Сдать декларацию. Если заведение продает пиво или слабоалкогольные напитки, в том числе на розлив, нужно декларировать их оборот. Ожидалось, что с 15 января 2024 года бизнес освободят от обязательных ежеквартальных алкодеклараций. Однако требование по сдаче таких отчетов продлили до 20 июля 2025 года.   

До какой версии нужно обновить r_keeper

Чтобы настроить учет продукции под новые требования, владельцам r_keeper достаточно обновить лицензию. 

При обновлении r_keeper до версии 290 будут доступны:

  1. Автоматическая фиксация кода маркировки.

  2. Автонапоминания для бармена. Касса при продаже напитка подскажет, если нет открытой кеги с нужным GTIN. Бармену не нужно проверять это самостоятельно. 

  3. Функция заблаговременного предупреждения бармена о том, что у напитка в кеге истекает срок годности. 

Но мы рекомендуем сразу переходить к версии 300, в этом случае у вас будут дополнительные функции. 

  1. Работа с маркировкой разливного пива в режиме магазина. Сканировать марку нужно при продаже каждой позиции. 

  2. Для сетевых объектов из разных регионов добавлена новая возможность: теперь, работая с пивом одного наименования, но от разных производителей, будут указываться разные GTIN.

  3. Для сетевых объектов и франшиз появилась дополнительная настройка, помогающая определить принадлежность маркируемой информации к кассовой станции.

  4. Можно работать с разливным пивом в мобильном официанте r_k Waiter. Касса сама распознает заказ, требующий отложенной проверки GTIN. При этом сам r_k Waiter обновлять не надо. 

Не нужно тратить деньги на дозакупку приложений и время на их интеграцию с вашей системой. Достаточно обратиться к дилеру r_keeper и согласовать дату обновления ПО. Если у вас нет постоянной лицензии r_keeper, стоит ее приобрести уже сейчас.

Больше новостей о работе с r_keeper читайте в нашем телеграм-канале. А полную инструкцию по кассовой станции и ее настройкам для продажи маркированных напитков вы найдете по ссылке



65 000+ заведений уже выбрали r_keeper! Присоединяйтесь!
Цены на сайте опубликованы в информационных целях и не являются офертой.
Точная стоимость будет рассчитана менеджером.

Больше статей

О том, как сократить время подтверждения заказа до 12 секунд, просто и прозрачно начислять заработную плату и полностью освободить от бумажной рутины бухгалтерию в заготовках
Блог
Каждый король сделал свой ход: итоги VI Всероссийского конгресса рестораторов “Ход короля”
Цифры, мнения, бренды
Подробнее
От закупки до прилавка без обвешивания с минимальной наценкой
Рыбный мегарынок запустили на r_keeper
Подробнее

Мы используем файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта, а также для определения предпочтений пользователей.

Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с условиями использования сайта и обработкой нами и нашими партнерами cookie-файлов на сайте. См. подробнее Политику конфиденциальности.