В 2020 году доставка стала самым востребованным форматом работы. Выбирая, где сделать заказ, гости используют онлайн-платформы (сайты, приложения, агрегаторы), поэтому фокус маркетологов направлен на каналы интернет-продвижения: таргетированную и контекстную рекламу, партнерские программы, email и push-рассылки.

Увеличить выручку при небольших вложениях также можно с помощью локального или «соседского» маркетинга, который позволяет получать больше заказов с территории рядом с заведением. Инструменты локального маркетинга направлены в том числе на офлайн-взаимодействие и приносят ощутимый результат при сравнительно небольших вложениях.

Локальный маркетинг — объемная тема, поэтому наш материал разделен несколько частей.

Первая часть «Что такое LSM и как начать подготовку к старту LSM программы».

Вторая часть «Как составить программу рекламной кампании и начать ее реализовывать».

Третья часть “Круги и инструменты локального маркетинг внутри заведения”

Четвертая часть: “Четвертая часть “Активности рядом с рестораном”

КРУГ 3. Пешая доступность (2-50 метров).

Задачи

В каких случаях использовать инструменты данного круга

1. Выход на рынок.
   • Оповестить потенциальных покупателей о том, что открылась новое завдение
   • Если поток потенциальных гостей постоянный, не рекомендуется использование инструментов данного круга
2. Нет постоянного потока гостей
   • Например, возле вокзалов, метро, туристических местах
   • Используйте инструменты навигации на постоянной основ
3. Ваше заведение сложно найти
   • Например, цокольный этаж, расположение внутри ТЦ
   • Используйте инструменты навигации на постоянной основе
4. Рядом открылся конкурент
   • Необходимо подобрать навигацию прямо возле предприятия конкурент

1. Эффективность инструмента в рамках этого круга непосредственно зависит от того, насколько качественно была составлена «Карта торговой территории»
2. На карте должны быть указаны основные генераторы потоков и предприятия конкурента
3. Обязательно использование в данной коммуникации:
   • Стрелка
   • Указатель
   • Расстояние до заведения
4. Основная задача задача найти поверхности на пути следования основных потоков

Благоустройство и брендирование среды рядом с рестораном

https://stock.adobe.com/ru/images/diverse-people-visitors-sitting-at-street-cafe-vector-flat-illustration-relaxed-cartoon-characters-at-outdoor-cafeteria-isolated-on-white-summer-colorful-restaurant-with-men-women-and-children/323622849?prev_url=detail

Например, установка велопарковки недалеко от ресторана также может стать информационным поводом

Чему уделять внимание:

• Урны
• Велопарковки
• Скамейки
• Искусственно посаженные растения

Указатели на столбах

Что?

Указатель, перекрывающий основной поток пешеходов

Как?

• • Шаги:
  1. На карте торговой территории* смотрите на основные пешеходные потоки по направлению к заведению
  2. Изучите район и подберите подходящие поверхности для размещения
  3. Узнайте контакты владельцев поверхностей, а также номер поверхности. Как правило эту информацию можно найти на конструкции в нижней части.
  4. Свяжитесь с агентством и запросите стоимость и свободные месяцы для размещения
• Важно. Указатели должны быть расположены по пути следования людей, на той стороне, где расположено заведение

Анализ

• Количество транзакций за сопоставимые периоды до и после размещения указателя
• Рекомендуем брать за период месяц

Ситиформаты. Билборды

https://stock.adobe.com/ru/images/isometric-billboard-vector-illustration-set-blank-city-bigboard-and-installation-of-advertisement/263522115?prev_url=detail

Что?

Указатели, перекрывающие основной поток пешеходного траффика

Зачем?

Проинформировать пешеходов о местоположении ресторана и его акциях

Как?

• Шаги:
1. На карте торговой территории смотрите на основные потоки пешеходов по направлению к пиццерии
2. Изучите район и подберите подходящие поверхности для размещения
3. Узнайте контакты владельцев поверхностей, а также номер поверхности. Как правило эту информацию можно найти на конструкции в нижней части.
4. Свяжитесь с агентством и запросите стоимость и свободные месяцы для размещения.
• Важно: Указатели должны быть расположены по пути следования пешеходов, на той стороне, где расположено заведение.
• Обязательные составляющие рекламы:
  1. Предложение с ценой
  2. Стрелка
  3. Указатель

Анализ

Следите за количеством транзакций за сопоставимые периоды до и после размещения указателя. Рекомендуем брать за период месяц.

Навигация для пешеходов

https://stock.adobe.com/ru/images/sidewalk-cafe-or-restaurant-with-table-chairs-umbrella-potted-plants-and-welcome-board-standing-on-street-against-city-buildings-on-background-colored-vector-illustration-in-cartoon-flat-style/205898589?prev_url=detail

Что?

Можно «придумать» конструкцию для навигации, где основной элемент стрелка и логотип, если подходящих носителей нет рядом с рестораном

Зачем?

• Проинформировать пешеходов о местоположении ресторана и его акциях
• Помочь гостям ТЦ найти ресторан, если он расположен в ТЦ

Как?

• Шаги:
  1. На карте торговой территории отметьте основные потоки пешеходов по направлению к заведению
  2. Изучите район и подберите подходящие места для размещения навигации
  3. Свяжитесь с локальным профильным рекламным агентством и предложите разработать нужную вам конструкция и разместить навигацию
• Важно: Указатели должны быть расположены по пути следования пешеходов, на той стороне, где находится заведение
• Обязательные составляющие рекламы:
  1. Предложение с ценой
  2. Стрелка
  3. Указатель

Анализ

Следите за количеством транзакций за сопоставимые периоды до и после размещения указателя. Рекомендуем брать за период месяц.

Промоутеры вдали от ресторана

https://stock.adobe.com/ru/images/man-character-cry-to-loudspeaker-with-money-flow-out-woman-happily-jumping-total-sale-in-store-shopping-promotion-announcement-and-loyalty-program-concept-cartoon-people-vector-illustration/333909666?prev_url=detail

Что?

Промоутеры могут работать как рядом с рестораном, так и на некотором отдалении, если основной поток потенциальных гостей находится на расстоянии.

Зачем?

• Привлечение дополнительных гостей в конкретное время.
• Промоутеры должны раздавать листовки с предложением, которое отвечает на вопрос «Почему надо идти в ваше заведение прямо сейчас»

Как?

1. Изучите карту торговой территории и смотрите на основные потоки пешеходов ”пробки” автотранспорта
2. Промоутер должен работать в часы высокого траффика пешеходов / транспорта. Так его работа наиболее эффективна, т.к. обычно оплата идет за час работы
3. Промоутер должен знать все условия акции, которая размещена на листовке
4. Промоутер должен быть одет в униформу с логотипом

Анализ

• Анализируйте почасовую выручку, учитывая время работы промоутера
• Сопоставляйте выручку когда работал промоутер и без него
• На основе этих цифр в течение 2 недель с начала работы промоутера, принимайте решение о его эффективности