Продукты
Продукты
Зал
Управление и отчетность
Кухня
Складской учет
Доставка
Маркетинг
Решения
Решения
Ресторан
Кафе
Fast-food
Корпоративная столовая
Dark kitchen
Бар
Франшиза
Цены
Услуги
Услуги
Школа
Техподдержка
Оборудование
О компании
О компании
Наши партнеры
Наши клиенты
Блог
Дилеры
RU
EN
Позвонить
Отдел продаж
+7 (495) 150-40-29
Техническая поддержка
+7 (495) 150-57-29
Купить
Позвонить
Отдел продаж
+7 (495) 150-40-29
Техническая поддержка
+7 (495) 150-57-29
Купить
Да
Ваш город
?
Выбрать другой город
Москва
Санкт-Петербург
Екатеринбург
Волгоград
Воронеж
Казань
Краснодар
Красноярск
Новосибирск
Ростов-на-Дону
Тюмень
Хабаровск
r_keeper
О компании
Новости
2019
r_keeper на высоте: винный ресторан от популярного ритейлера в башне «Москва-Сити»
r_keeper на высоте: винный ресторан от популярного ритейлера в башне «Москва-Сити»
От стрит-фуд до ресторана высокой кухни
Кухня, менеджерская, склад, ЕГАИС.
05.02.2019
r_keeper на высоте: винный ресторан от популярного ритейлера в башне «Москва-Сити»
The Finch Wine & Food – флагманский ресторан сети супермаркетов «Азбука Вкуса», заработал в башне «Федерация» делового центра «Москва-Сити». Для усовершенствования работы заведения, специалистами UCS было установлено современное программное обеспечение, отвечающее потребностям заказчика – r_keeper.
В прошлом году сеть супермаркетов «Азбука вкуса» начала развивать свои бистро — небольшие кафе с полноценным меню в магазинах, но на этом не остановились и открыли первый полноценный ресторан в башне «Федерации» в Сити. Флагманским проектом сети стал винный ресторан The Finch, который работает круглосуточно. По будням здесь подают завтраки, днем – деловые обеды, а с 17.00 до 19.00 рядом с контактной барной стойкой организуют зону aperetivo, где наливают вино по ценам магазина сети. В выходные дни в ресторане организуют бранчи. Кухню курирует руководитель и концепт-шеф ресторанной службы «Азбуки вкуса» и шеф-повар «АВ Бистро» – Алессио Джини. В меню он придерживается правил сочетаемости блюд и вин, делая акцент на традиционные европейские, в частности, итальянские блюда. Большую часть продуктов для ресторана поставляет собственная марка «Азбуки Вкуса».
В оформлении ресторана, главной идеей стало создание пространства, напоминающего волшебный сад. Люстры в виде молекул и неоновые композиции подчеркивают глубину цветов в интерьере: пудрового, темно-оливкового, изумрудного, насыщенного синего. Выразительность пространству придают мягкая мебель с принтами в виде птиц, живые цветы и декоративные элементы с растительными мотивами.
Для того чтобы поддерживать высокий уровень сервиса, повышать скорость и качество обслуживания, специалистами компании UCS была произведена установка современной, профессиональной системы управления ресторанами – r_keeper.
Чтобы персоналу было оперативно и удобно принимать заказы, а также передавать их на кухню, было установлено два модуля от r_keeper. Модуль мобильный официант
MobileWaiter
– это современная альтернатива бумажным блокнотам, с помощью которой официанты могут принимать заказ, предлагать рекомендации к блюдам или напиткам, тем самым повышая средний чек. Для передачи принятого заказа и оперативного приготовления, на кухню были установлены мониторы для поваров –
r_keeper_KDS
.
Технология Kitchen Display System является фактически заменой сервис-печати, при вводе заказа, вся информация автоматически отображается на мониторе и видна сотрудникам кухни. Это решение позволяет не только быстрее приготовить заказ, но и, благодаря отчетам в системе r_keeper, оптимизировать время приготовления блюд.
Благодаря решениям от компании UCS бизнес процессы в новом ресторане будут развиваться успешно и эффективно.
Также, открывшиеся в прошлом году
кафе-бистро
от «Азбуки Вкуса» на Смоленской площади и Лубянке, были автоматизированы с помощью современной программы – r_keeper.
Возврат к списку