От склада до звука: 8 полезных сервисов для ресторанов

Не знаете, где протестировать рецепты блюд для нового сезонного меню, чтобы не отвлекать основную команду поваров от работы? Или куда отправить столы, временно ненужные из-за социальной дистанции? 

Кьюби: сервис для хранения вещей

Зачем. Чтобы не занимать место в ресторане — лишнего пространства там и так нет: на склад можно отправить летнюю мебель или праздничные украшения до следующего сезона. Например, кофейня Bloom-n-Brew хранит в «Кьюби» веранду и сезонные расходники, а ресторан «Тебурасика» — весь свой японский двор-татиноми.

Как работает. Сервис предлагает упаковку, вывоз и хранение имущества на складе, при необходимости — еще и монтаж, демонтаж и страхование оборудования. Все вещи фотографируют и загружают в личный кабинет клиента — не нужно запоминать, что вы отдали на хранение. Возврат — частями или целиком — возможен в любое время. А вы куда отправите гирлянды и мишуру после Нового года?

Сколько стоит. Чем больше места арендуете, тем дешевле. За 1 м3 возьмут 1190 рублей в месяц, за 20 (хватит на целый ресторан с кухней) — 15 800 рублей.

Аналоги. «Складовка», «Кладовкин», «Хранилкин» и др.

Твое место: сеть кулинарных коворкингов

Зачем. Чтобы быстро расширить производственные мощности, если нужно обслужить выездное мероприятие, запустить dark kitchen или разработать меню — для открытия нового ресторана или добавления сезонных позиций.

Как работает. У сервиса есть две опции: аренда оборудованного рабочего места в общей зоне или аренда целой кухни. Коворкинг работает круглосуточно, он укомплектован необходимым оборудованием под разные концепции (от выпечки до азиатской кухни). Есть даже система видеонаблюдения для удаленного контроля работы поваров.

Сколько стоит. За целую кухню — до 150 000 рублей в месяц (арендовать на меньший срок нельзя), за место — от 107 рублей в час. В стоимость входит уборка, мойка посуды, вывоз мусора, расходы на воду и свет.

Аналоги. В России почти нет, за редким исключением — например, Chefzon в Ростове-на-Дону.

Ivideon: облачный сервис для видеонаблюдения

Зачем. Чтобы удаленно контролировать, как работает персонал или франчайзи, нет ли конфликтов с гостями. А Додо Пицца с помощью сервиса реализовала свою стратегию открытости, внедрив публичное наблюдение за приготовлением заказов.

Как работает. Система подключается к камерам наблюдения любого типа, смотреть стрим из ресторана и получать уведомления о движении или звука можно через мобильное приложение. Есть функция распознавания лиц, детектор очередей, аналитика. Устанавливать сервер для обработки видеоданных и тратиться на программное обеспечение не придется — все происходит в «облаке».

Сколько стоит. Зависит от количества подключенных к сервису камер и срока хранения видео. Есть бесплатный тариф на одну камеру, тариф Online — от 150 рублей в месяц и тариф Cloud — от 300 рублей.

Аналоги. Дом.ru Бизнес, LinkVideo.

r keeper Loyalty: программа лояльности

Зачем. Чтобы увеличить выручку на 20%, выстроить систему взаимоотношений с гостями и мотивировать их возвращаться в ресторан снова и снова.

Как работает. Сервис позволяет сегментировать аудиторию, составлять индивидуальные предложения (в этом помогают алгоритмы машинного обучения), удобно и быстро работать с клиентской базой, делать адресные рекламные рассылки. Собранные данные о поведении постоянных посетителей помогут настроить маркетинговую стратегию и рассчитать выгоду от использования программы лояльности.

Сколько стоит. От 2000 рублей в месяц в рамках комплексной автоматизации ресторана по тарифу r_keeper Cloud Start.

СберЗвук Бизнес: аудиостриминг для бизнеса

Зачем. Чтобы с помощью музыки создать «ту самую» атмосферу и увеличить продажи, но при этом не нарушить ничьи авторские права (подробнее рассказываем в блоге).

Как работает. С помощью сервиса можно формировать плейлисты из легального музыкального контента и управлять ими, добавлять фирменные джинглы и рекламные вставки. Музыка обновляется автоматически: алгоритмы сами подбирают ее по нужным тегам, которые соответствуют бренду и атмосфере заведения. Может быть, поэтому сервис выбрали «Шоколадница» и «Макдональдс»?

Сколько стоит. От 660 рублей в месяц.

Аналоги. Inplay.

Menu Store: готовые меню

Зачем. Чтобы запустить ресторан или кафе, не вкладываясь в разработку собственного меню или покупку франшизы: так поступили в «Суши шоп», «Токио Сити» и Chicken Hut.

Как работает. Можно купить готовое меню (в том числе созданное под руководством известного бренд-шефа с передачей авторских прав) для заведения любого формата или заказать индивидуальную разработку. Сервис берет на себя фотосъемку блюд, разработку понятных рецептов для поваров и технологических карт, точный расчет калорийности. Заказать меню можно даже онлайн: вам пришлют архив с нужными файлами.

Сколько стоит. Готовые решения — от 5 900 рублей.

Аналоги. Rivera People.

Hot WiFi: гостевой интернет с маркетинговыми возможностями

Зачем. Чтобы обеспечить привычный уровень сервиса (бесплатный и высокоскоростной интернет — это уже must have для ресторанов) и при этом поближе познакомиться с аудиторией Среди 8000 клиентов компании — Black Star Burger и Burger King.

Как работает. Программное обеспечение позволяет настроить показ акций и спецпредложений при подключении к интернету, получать отзывы о ресторане и контакты гостей на странице идентификации (с соблюдением законодательства). А дополнительный роутер Wi-Fi-Радар собирает данные смартфонов и ноутбуков гостей, чтобы потом таргетировать на них рекламу и «догонять» в Instagram и на других площадках. В кофейнях «Даблби», например, так увеличили выручку на 10%.

Сколько стоит. ПО Hot-WiFi — от 12 000 рублей в год, ПО Hot-WiFi-Radar — от 42 000 рублей в год.

Аналоги. Wi-Fi.Click, Radius WiFi.

Бери заряд!: городской сервис аренды зарядок

Зачем. Чтобы посетители не остались без связи (и возможности поблагодарить персонал через сервис мобильных чаевых), но не мучили сотрудников просьбой подзарядить телефон.

Как работает. Сервис и его партнеры устанавливают специальные терминалы, которые выдают пауэрбанки в аренду. Такие стойки можно увидеть в Burger King, ресторанах Novikov Group и «Кофемании».

Сколько стоит. На этом сервисе ресторан может даже заработать — за счет арендной платы от владельца вендингового аппарата, которые продаются по франшизе. Для клиентов стоимость аренды power bank зависит от региона — как правило, она составляет от 50 до 100 рублей за час использования.

Аналоги. Energy Touch, Battflit.