15 мая 2025
Учёт продуктов и складские программы для кафе и ресторанов
Узнайте, как автоматизация учёта продуктов и складские программы помогают кафе и ресторанам снизить потери, контролировать себестоимость и повысить прибыльность бизнеса.
Учёт продуктов — это основа прибыльного бизнеса в сфере общепита. Даже при высокой посещаемости заведение может терять деньги из-за ошибок в инвентаризации, списаний, пересортицы и воровства. Особенно остро проблема стоит в сетевых ресторанах и заведениях с большим количеством поставок.Автоматизация учёта позволяет минимизировать эти риски и сделать управление продуктами прозрачным и эффективным. Современные программы для складского учёта в кафе и ресторанах дают владельцу полный контроль над запасами, себестоимостью и движением продуктов.
Какие задачи решает автоматизация учёта продуктов
Автоматизация помогает кафе и ресторанам:- Контролировать складские остатки в реальном времени.
- Управлять закупками и планировать поставки.
- Снижать уровень потерь и списаний.
- Формировать меню с учётом себестоимости блюд.
- Получать точную аналитику и отчётность для управленческих решений.
Складские программы для кафе и ресторанов
Складские программы позволяют автоматизировать процессы учёта и контроля:- учёт поступления и расхода продуктов;
- интеграцию с кассовой системой и кухонными терминалами;
- контроль по партиям и срокам годности;
- автоматизацию инвентаризации с минимизацией ошибок.
Виды программ и систем учёта
На рынке представлено несколько типов решений:- Локальные программы — устанавливаются на сервер заведения, обеспечивают автономность.
- Облачные решения — доступны с любого устройства, подходят для сетей.
- Мобильные приложения — позволяют персоналу вести учёт прямо на складе.
- ERP-системы — комплексные решения с модулем учёта продуктов и управленческой аналитикой.
Преимущества внедрения складских программ
Внедрение программного обеспечения для учёта даёт бизнесу:- экономию времени персонала при инвентаризации;
- снижение списаний и предотвращение воровства;
- точный расчёт себестоимости и маржинальности блюд;
- контроль за движением продуктов даже в сети ресторанов; прозрачную аналитику для владельца.
Как выбрать программу для учёта продуктов
Выбор зависит от масштаба и задач заведения:- для небольшого кафе подойдут простые и недорогие программы;
- ресторанам и сетям необходимы комплексные системы с интеграцией в кассу, кухню и доставку;
- важно учитывать бюджет и возможность масштабирования;
- интерфейс должен быть простым и удобным для сотрудников.
70 000+ заведений уже выбрали r_keeper! Присоединяйтесь!
Больше статей
В статье мы разобрали ключевые модули системы: от менеджмента и склада до доставки и самообслуживания. Узнайте, как каждый инструмент помогает ускорить работу, увеличить прибыль и качество сервиса.
Онлайн-доставка сегодня — неотъемлемая часть ресторанного бизнеса и один из ключевых каналов продаж. При грамотной настройке она может приносить до 50% выручки.
Делимся расписанием ключевых мероприятий в сфере ресторанного бизнеса в октябре 2025 года.
Рассказываем, как с помощью интеграции системы r_keeper со СКУД удалось автоматизировать учет питания, ускорить обслуживание и обеспечить точный контроль без участия кассиров.
