19 дек 2018
r_keeper в новом проекте Аркадия Новикова – Avocado Queen
На одной из самых популярных гастрономических улиц столицы – Патриаршие пруды, еще на один уникальный проект стало больше. Как следует из названия ресторана, главным в меню стало авокадо, а поддерживать высокий уровень сервиса и эффективную работу, помогает программа r_keeper, установленная специалистами компании UCS.
На одной из самых популярных гастрономических улиц столицы – Патриаршие пруды, еще на один уникальный проект стало больше. Как следует из названия ресторана, главным в меню стало авокадо, а поддерживать высокий уровень сервиса и эффективную работу, помогает программа r_keeper, установленная специалистами компании UCS.
Avocado Queen – проект рестораторов Аркадия Новикова, Антона Пинского (Valenok, «Магадан», «Сыроварня») и шеф-повара Глена Баллиса (Margarita Bistro, Cutfish, Glenuill) с концепцией healthy comfort food и авторскими коктейлями. В барной карте Avocado Queen на данный момент представлены пять авторских коктейлей: ягодный Berry Pleasure, пряные Inspiring и Brasing, фруктовый Awaking, а также коктейль с авокадо – Delicate Avocado. Специальный раздел отведен смузи: в стакане ловко соединяют базилик с фиником, авокадо с семенами льна или чиа.
Особое внимание отведено разнообразным блюдам, конечно же из авокадо, которые давно перекочевали из рациона веганов и любителей «ЗОЖ» в повседневное меню горожан, которые следят за гастрономическими трендами, внимательно относятся к своему здоровью и при этом вкусно любят поесть. Главный ингредиент разных сортов в ресторан привозят из Доминиканской республики, Южной Африки, Мексики, Перу и Колумбии. Упор в меню сделан на простые и понятные блюда для здорового питания, в основу которых легло авокадо разных сортов.
Особенностью является комфорт, как для вегетарианцев, так и для мясоедов за счет широкого выбора блюд. Также в дополнение к авокадо можно добавить морепродукты или рыбу.
Дизайн заведения отвечает концепции. Зал выдержан в светлых, пастельных тонах с цветовыми акцентами и дополнен яркими деталями в виде медных светильников и бирюзовой барной стойкой.
Для поддержания высокого уровня сервиса, специалистами UCS было установлено современное и надежное программное обеспечение – r_keeper_7, а также автоматизированы рабочие места для персонала. Модульность данной системы позволяет решить практически любые задачи бизнеса: вести полный учет в заведении, контролировать бизнес-процессы, обеспечивать индивидуальный подход к каждому гостю, своевременно предоставлять самые необходимые отчеты.
Чтобы осуществлять эффективное ведение учета в ресторане и контролировать излишки и недостачи, была внедрена система складского учета – StoreHouse. Особенностью продукта является высокая производительность и минимальные системные требования для установки в заведения.
Обеспечивать online-контроль и управлять рестораном дистанционно, помогает установленный модуль web-мониторинг. С помощью него можно увидеть все отчеты по текущей смене в режиме реального времени: посмотреть средний чек, открытые столы, количество продаж. Кроме этого, используя web-мониторинг можно отправлять сообщения сотрудникам прямо на кассовую станцию: например, «рекомендуйте гостям наше новое блюдо».
Программа r_keeper_7 необходима для грамотного ведения учета в заведении, контроля персонала, финансового планирования, реализации маркетинговых предложений и поддержания сервиса на высоком уровне.
70 000+ заведений уже выбрали r_keeper! Присоединяйтесь!
Больше статей
Собрали главные выставки, форумы и отраслевые встречи марта, которые стоит включить в календарь рестораторам, отельерам и управленцам
В Москве пройдёт VIII Всероссийский конгресс рестораторов ТОП-100 от «Ресторанных ведомостей». r_keeper выступит официальным партнёром форума, представит свои решения на стенде и поделится кейсом о том, как обслужить 1000 гостей за полчаса без перегруза кухни
.png)
На бесплатном вебинаре для владельцев и управляющих ресторанов эксперты рынка HoReCa покажут, как объединить процессы в удобную систему и увеличить средний чек
.png)
Форумы, выставки и онлайн-площадки — собрали основные мероприятия месяца, которые будут полезны рестораторам, отельерам и поставщикам
