r_cast: Алёна Круппа-Анненкова. Маркетинг ресторанов в регионах

Новый эпизод r_cast готов. В гостях Алёна Круппа-Анненкова. Спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School. Директор по развитию Good Karma Restaurants (Ярославль). Независимый консультант по ресторанному маркетингу. 

Спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School. Директор по развитию Good Karma Restaurants (Ярославль). Независимый консультант по ресторанному маркетингу. 

С 2016 по 2019 Алена отвечала за маркетинг ресторана Zuma во Владивостоке. За это время Zuma стал флагманом паназиатской кухни на Дальнем Востоке, самым популярным и титулованным рестораном за пределами двух столиц. За год ресторан посещают более 300 тысяч гостей. Zuma – обладатель многочисленных премий и наград, в том числе «Лучший региональный ресторан-2017» по версии Ресторанного рейтинга журнала GQ, «Лучший ресторан России-2014» по версии международного гида для путешественников TripAdvisor, «Лучший ресторан России» по версии программы «Ревизорро».

• Как добиться, чтобы о региональном ресторане знала вся Россия. 

• Какие инструменты маркетинга применялись для продвижения ресторана Zuma?

• За PR-кампанию Zuma Алена получила “Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса”. Как изменилась жизнь после этой премии и повлияла персональная премия за компанию на жизнь ресторана?

• Как правильно организовать гастроли шеф-повара? 

• Нужно ли ресторанам участвовать в фестивалях? 

Слушайте на удобных платформах:

• Видео подкаста на YouTube https://youtu.be/Wv_5x7ksGV4

• Soundcloud https://clck.ru/TdMe9

• Мы на Яндекс.Музыке https://clck.ru/S35mr   

Пишите отзывы в Инстаграм и отмечайте нас в сторис:

www.instagram.com/rkeeper_team/

Ведущий: Евгений Демченко — www.facebook.com/ievgenii.demchenko