25 Ноября, 2013 года

Как повысить доходность ресторана - бизнес-тренинги от Entens Group и UCS

19-20 ноября компания Entens Group в партнерстве с компанией UCS провела бизнес-тренинг для владельцев и управляющих ресторанов «Принятие управленческих решений, направленных на увеличение доходности ресторана, на основе аналитических данных программ R-Keeper и StoreHouse» на основе аналитических данных программ R-Keeper и StoreHouse". Это первый тренинг, организованный в рамках совместного проекта компании UCS с компанией EntenS Group по проведению обучающих программ для владельцев и управляющих ресторанов для развития профессиональных компетенций руководителя в сфере общественного питания и повышения доходности бизнеса на базе аналитических возможностей системы R-Keeper.

Бизнес-тренинг проводился в Москве в 2-х дневном формате. В нем приняли участие 20 рестораторов из Москвы, Волгограда, Ижевска, Махачкалы, Нижнего Новгорода, Рязани, Смоленска, а также дилеры решений UCS из Волгограда, Махачкалы, Смоленска и Ижевска.   

Тренинг был посвящен актуальным вопросам повышения эффективности ресторана: 

  • Причины снижения доходности ресторана и их выявление с помощью программ R-Keeper и StoreHouse
  • Оптимизация меню и ценообразование (на базе данных R-Keeper и StoreHouse)
  • Управление дисконтным и бонусным клубом гостей
  • Управление величиной среднего чека
  • Управление себестоимостью блюд (food cost & beverage cost)
  • Реализация некоторых элементов системы мотивации персонала на базе R-Keeper

Обучение в живом интерактивном формате проводили профессиональные эксперты из EntenS Group: ресторатор и антикризисный управляющий с 15-летним опытом работы Магомед Костоев и тренер и бизнес-консультант Алексей Просандеев. 

Все участники отметили высокую практическую ценность обучающего курса. Как сказал, по итогам тренинга Владимир Брыгин, управляющий пивным рестораном, г.Ижевск: «Знания, и не просто знания, а правила их применения на практике! Максимум информации!»

Приглашаем рестораторов принять участие в следующих обучающих мероприятиях от Entens Group и UCS!

Ближайшие бизнес-тренинги:

07 февраля 2014 года, Москва - «Планирование и организация маркетинговой активности ресторана с использование программы R-Keeper»

27-28 февраля 2014 года, Москва - «Принятие управленческих решений, направленных на увеличение доходности ресторана, на основе аналитических данных программ R-Keeper и StoreHouse»

Дополнительную информацию можно получить у Марии Каринской, руководителя направления по обучению и развитию компании EntenS Group: +7 (903) 181 4870, (499) 400-37-39, info@entens-training.ru